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主料 ：鲜贝尖400克 。做法
调料 ：葱末20克 ，贝尖蒜末20克 ，全贝白糖4克 ，尖的家常醋4克 ，做法精盐4克 ，贝尖花椒油8克 ，全贝辣椒油8克，尖的家常麻油8克 ，色拉油25克。
做法 ：
(1)贝尖收拾好洗净 ，放入沸水锅中煮透 ，捞出沥水 。
(2)取一小碗，放入葱末 、蒜末 ，加入白糖、醋 、精盐、花椒油 、辣椒油、麻油调匀，对成葱蒜汁 。
(3)炒锅置于火上 ，放入色拉油烧至六成热 ，趁热浇入葱蒜汁中 。
(4)贝尖放入盆中 ，浇入葱蒜汁拌匀，装盘即可 。
食材用料
贝壳肉适量 ，油盐适量 ，料酒适量 ，生抽适量 ，葱姜蒜，小米椒适量
做法步骤 ：
1 ，锅中倒油
锅中倒油 ，油热后倒入贝壳肉 。
2 ，不停翻炒
放入适量食盐、料酒 、生抽 ，不停翻炒 ，翻炒至料酒挥发 ，将贝壳肉推至一旁 。
3，制作完成
倒入辣椒碎 、蒜片、小米辣碎、盐 、鸡精 ，淋入清水 ，焖煮一分钟左右即可 。
材料 ：鲜扇贝肉 、虾仁 、豆腐 、洋葱、青豆 、甜玉米 、胡萝卜 、香肠、姜、葱 、盐、胡椒粉 。
做法 ：1.将准备好的虾仁清洗干净 ，切成小块 。再将准备其他的辅料都切成丁 。
2.锅内加入适量的，大火煮开以后 ，将玉米 、青豆以及香肠放入到锅内烫熟后取出 。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香 。
4.加入准备好的鲜贝尖和虾仁炒香 。
5.再加入适量洋葱 、青豆和玉米粒继续翻炒 。
6.加入准备好的豆腐和清水大火煮开。
7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味以后就可以取出了 。
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